毎度！代表取り締まられ役社長のラーメンブログです。
今日のご紹介は深谷市の丸源。全国チェーンですがワタシは初めての訪問。看板に書いてある『熟成醤油』という文字が、拘りを感じさせます。
注文したのは看板メニューの『熟成醤油肉そば』
チャーシューを『肉』と呼んで肉そばとするラーメン店もありますが、ココは『肉うどん』と同じ『肉』。スープを一口すするとまさに豚肉の旨味がタップリ。少々甘めの醤油味スープで、肉うどんのつゆにも通じるお味です。あくまでラーメンであり中華風ではありますが。
もみじおろしでサッパリ味に味変、更に一味でピリ辛に味変して3種の味を楽しみました。
ごちそうさまでした！