ラブリーチェーンラーメンブログへようこそ！まだブログにアップしていませんが、年末年始に鶏そば系をよく食べたので、似たものができないかとネットでレシピを見ながら自作。
結果は…見てくれはともかく、いろんな部分で大失敗。家族全員分を一度に麺茹でしたので麺が伸びてもうた＿|￣|○
スープの出汁も鶏胸肉を炊飯器で低温調理してその茹で汁を使った完全無化調狙いも、鶏胸肉の量が足りないのか鶏出汁が薄い。結局市販の鶏ガラスープと味の素で味調整。
まともなのは豚ロースのレアチャーシュー。豚独特の風味が効いて美味かった。
麺は湯切りザルを買って1玉ずつきっちりした時間で茹でる必要がありますな。いやー勉強勉強。
いつか絶品のラーメンを自作できるよう、試行錯誤の日々は続く…
To be continue…