久々のラブリーチェーンラーメンブログです。うーん、日付を見るとこれも6月訪問。如何にブログをサボっているかよく分かる(笑)
今日ご紹介するのは、寄居町の【青野】。
https://x.com/mendocoroaono?t=u_ObrPP-P20weZMoroq95g&s=09
元々は秩父の麺屋たつみ喜心の店主だった方のお店（だったと思う）。
もうね、店外に並ぶのは半ば当たり前で、通りすがりにふらっと入るのは難しい人気店なんですよ。お休みの木曜日、11時半の開店10分前に並んで6番目くらい。人気は昆布水つけ麺らしいけど、相変わらずつけ麺にはあまり手を出さないアタクシ。
ここはプレーンな醤油らあめんを。
太麺の食べ応え、キリッと立った醤油の風味、そして醤油強めの中でも決して負けない出汁。油浮きはそこそこあるものの、背脂チャッチャ系みたいな脂のコクと存在感はそこまでない。かと言って単なるあっさり端麗系ではなく、それぞれの素材の味を強く濃いめに引き出してなおかつ喧嘩させてないお見事な味。そりゃこれだけの味を出してもらえるんだから並ぶわ(笑)
とっても美味しゅうございました。ご馳走様でした┏○ﾍﾟｺｯ
寒くなってきたから近いうちに再訪するかな。冬は濃いめの味が欲しくなるしね。