はいどーもー‼️ブログの主･讃岐です。
先日のラーメンブログでもお伝えしたように、最近のあっしはかかりつけ医から【糖尿病予備軍】のレッテルを貼られて、HbA1c（ヘモグロビンエーワンシー）の数値上昇が進めば糖尿病認定･食事制限まっしぐらと言われておりやす。
炭水化物を摂りすぎないことが重要、特に麺類パン類といった広い意味での【粉物】（関西圏では麺類とは違うお好み焼きやたこ焼き系を指す粉による焼き物という使い方もある）は米よりも元々が粉だっただけにお腹の中で速やかに吸収され血糖値スパイクを起こしやすいと脅されておりやす。
そしてHbA1cは過去1〜2ヶ月の血糖値平均を表す値と言われており、これが高い＝平均血糖値が高い、そして、なのに空腹時血糖値は低いと来たら血糖値スパイク起こしてる可能性大。過去ログ取られてるんじゃ言い訳出来んわねw
こんなラーメン店探訪を減らさざるを得ない状況では新規開拓で『(ﾟдﾟ)ｳﾏｰor不味ー』とやってる場合では無い！だから当然安牌ラーメンブログネタが再訪に偏る中、新ジャンルのブログネタは欲しいよね。ま、仕事の都合で暇だったコロナ禍に比べればあまりブログ書いてる時間もないのだけれど…。
そんな中、ラーメン店に食べに行かなくなって、親の入院云々も一段落した日木休みは、YouTubeレシピを試して作ったりしてるので、そんなことも紹介して行ければな〜と思ってます。
前置はこれくらいにして、今日の献立は、YouTubeで見つけた【オオタッキーフライドチキン】というケンタッキーフライドチキンの再現レシピ。もう今日で作るの3回目。
作り方はYouTubeを見てね。
我が家で作ったのがコレ
若鶏もも肉（骨なし）なので本家より食べやすい。そしてケンタの肉の奥はパサパサしてることも多いけど、このレシピはそれが少ない。そして鶏もも肉が100ｇ69円で売ってた日にゃ、安い！今回はその値段でだいたい1kgの肉から8ヶ作れたので、ケンタなら1600円くらいする？
コショーの使用量が多く、『家にあるものだけで簡単』とまでは言いませんが、自分の舌では充分ケンタ代替品と思える。
ぜひお試しを！