先の日曜日、思い立ってシュークリームを作ってみた。
なんでか…と言われるとよくわからんが、オーブンレンジの機能を使いたかったから？
3年くらい前にオーブンレンジを買い替えたのに、最近はほぼほぼ電子レンジ機能しか使っていなかった。
オーブンとしてはたまに揚げ物の【カラッと温め機能】やハウスのマカロニグラタン・チルドピザを焼くくらい。
いや、そもそも買い替えの理由は、製菓系の専門学校に通っていた娘が原因だったんだけどさ。
10年近く使い続けたヘルシオの入門機（過熱水蒸気発生装置・いわゆるヘルシオエンジンが1つしかついていないので火力が弱い）、娘から「お菓子作りに使っても焦げ目が全然つかないし、スポンジケーキもいくら時間伸ばしても中に火が通らない生焼け」と言われ…。
ま、そりゃ専門学校ではヘルシオ用のレシピで作らんわな、常考。火の通り方とか、何かが普通のオーブンと違うのだと思う。
10年も使えば当然庫内も汚れているし、古いせいかレンジの温めも解凍も全然上手じゃないので、お役御免にしたわけ。
そして東芝の石窯ドームER-YD3000というそこそこお高めの機種に買い替えた。最高温度300℃。普通は250℃止まりの機種が多いのでちょっとオーブンに力を入れていて、全国のABCクッキングスタジオでも使われる中上位機種。ちょっと奮発して娘の製菓専用機（嘘）として使われていたわけだが…。
しかーし！娘は昨年から職場の近くで一人暮らしを始めてしまった。
他に我が家で菓子を作る者もいないし…そんなこんなで高性能オーブン機能を宝の持ち腐れにしていたわけ。
この日は朝イチで競走馬・フォーエバーヤングのBCクラシック5着敗退を見て、それから買い物に行って食料調達、午後3時から天皇賞・秋を視聴予定の12時から15時までのしばしのの空白時間・・・なにかやりたかったのよね。
オーブンレンジの取説と一体化したレシピ集を引っ張り出す。
ヘルシオのときにもネット上にあふれるレシピでシュークリーム作ったことがあるんだけど、1回目は12個中2～3個が膨らまず、2回目は全部膨らまずに全滅。
やっぱり娘のスポンジケーキ失敗についても言えるけど、そのレンジについているレシピ集が一番安全だよね。
そして今回は…
12個全部膨らんだぁ～👏👏👏
クリームもカスタードを自作して御覧の通り
ちょっと甘さ控えめだけど、よくできました💮